La Alcaldía de Yopal a través de la Secretaría de Salud y la Línea de Salud Ambiental y Saneamiento, adelantó con su equipo de técnicos y profesionales durante los días 30 de noviembre y 01, 02, 03 de diciembre de 2014, en la etapa previa a las festividades, 284 intervenciones de control sanitario en diversos establecimientos comerciales.
Las intervenciones de control sanitario se realizaron en 82 restaurantes, 30 cafeterías, 21 panaderías, 48 expendios de alimentos en vía pública, 37 tiendas y supermercados, 56 expendios de bebidas alcohólicas (Bares, Billares y Licoreras), 1 piscina, terminales de transporte y comunidad en general, 5 tomas de muestras de agua envasadas, y 1 curso de manipulación de alimentos a expendedores en vía pública.
Durante las intervenciones se hizo énfasis principalmente en las condiciones locativas e higiénico-sanitarias de los establecimientos, rotación de productos, fechas de vencimiento, cumplimiento de normas de manipuladores de alimentos, almacenamiento, conservación e higiene de los alimentos, revisión de unidades sanitarias, dotación de extintores, botiquín e instalaciones eléctricas.
Las intervenciones se reforzaron con actividades de Información, Educación y Comunicación en los establecimientos y comunidad en general, donde se les informa sobre:
- Las normas para comprar, conservar, elaborar y consumir alimentos seguros.
- Los riesgos que representa la comercialización e ingesta de Bebidas Alcohólicas y Alimentos alteradas y/o fraudulentas.
- Cuidados a tener en cuenta en piscinas.
Así mismo, durante las fiestas se realizarán controles de índole sanitario en los diferentes establecimientos expendedores de comidas y licores, verificando las condiciones higiénico-locativas y sanitarias de los escenarios de realización de los eventos, puestos de comidas, control al ingreso de los alimentos que se expenden al interior y exterior del evento, verificación del cumplimiento de normas de manipulación de alimentos, y manejo adecuado de residuos sólidos y líquidos.
La Secretaría estará atenta a realizar el trabajo de campo que se requiera en el caso de presentarse algún caso o brote de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos ETA o intoxicación alcohólica, el cual puede canalizar a través del Referente de Vigilancia, doctor Roberto Amaya, al celular 3105858667, y la profesional de apoyo Ingeniera Nancy Patricia Abril Caballero, al celular 3103184391.
