Ante el incremento en el consumo de pescado que se prevé por la temporada de Semana Santa, las autoridades departamentales hicieron una serie de recomendaciones para evitar posibles casos de intoxicación que se puedan presentar por el consumo de este alimento en el mal estado.

Desde la Secretaría de Salud de Casanare se informó que realizarán operativos de control y vigilancia en los establecimientos que comercializan este producto.

Así mismo hizo unas recomendaciones que deben ser tenidas en cuenta a la hora de la compra. Primero, que el pescado tengas las escamas bien adheridas a la piel. Que no se doble al tacto ni que pierda su textura.

Que las agallas sean de color rojo claro y radiante. Ojos sobresalientes y brillantes. Que no presente olores desagradables y finalmente que una vez se adquiera el producto evitar que se rompa la cadena frío, por lo no es recomendable que permanezca mucho tiempo expuesto a temperatura ambiente, fuera de ambientes refrigerados.