Esta vez la invitación de Fedepalma a cocinar con aceite de palma 100% colombiano, puso el sabor de la Navidad y logró reunir a líderes de opinión de la capital, que tuvieron la oportunidad de conocer, de primera mano, las propiedades y beneficios de este aceite en la gastronomía.

Fue así como la octava edición de “Cocina Gourmet”, tuvo lugar en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno de Bogotá, desarrollándose en un ambiente relajado y divertido, con la participación de periodistas, empresarios e influencers, que atendieron la convocatoria de Fedepalma.

Fue una experiencia ideal para preparar y disfrutar deliciosas recetas como canastica de salmón ahumado con aguacate y queso crema, vegetales de la huerta al horno sobre cama de puré y pollo rebozado en tempura como plato fuerte, helado frito con chutney de frutos rojos y sirope de chocolate, y frapeada de Kola Román con limón y yerbabuena como bebida, ¡una danza de sabor!  

Los tres equipos participantes se conformaron por los siguientes invitados: Laura Marcela Charry Peña, editora central de Semana, Idaly Farfán López, chef chocolatera y catedrática, Marleny Fandiño, corresponsal de la Revista TV Notas de España, Marcela Moreno Arias, Gerente de Mercadeo de El Espectador, Juliana Trujillo Velásquez, periodista del Diario La República, sección Agronegocios, Jennifer Castiblanco, productora de Mañanas Blu con Camila Zuluaga y Anggie García, periodista del Noticiero TV Agro.

De igual forma participaron la influenciadora Claret Virginia Neto, de “Recetas fáciles de Claret”, Aura Inés Sánchez Infante, gerente de selección y marca Jerónimo Martins, David Chadid de Ara, German Párraga de Artepan, Liliana Ruiz Castaño de Team Foods y Edwin Alfonso Gamba de Alkosto.

Al cierre de la jornada, Jaime González Triana, Director de la Unidad de Gestión Comercial Estratégica de Fedepalma, expresó su agradecimiento a los invitados señalando: “La apuesta del sector palmicultor es con la sostenibilidad económica, ambiental y social y con el mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades donde está el cultivo. Esperamos que la experiencia de cocinar les deje gratos recuerdos de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia, de nuestro aceite y del sabor que podemos dar a las comidas por ser un ingrediente natural, altamente versátil, resistente a altas temperaturas y alto contenido nutricional.

En este año con ocasión de los 60 años del gremio y dentro de las actividades previstas por la Federación, la “Cocina Gourmet” trajo muchas sorpresas y estuvimos en nuevas ciudades como Medellín y Cali, en la vía de destacar recetas en las zonas palmeras y seguir impulsando el consumo de aceite de palma 100% colombiano.

Unidades de la Estación de Policía de Villanueva capturaron en flagrancia en el barrio El Centro a un hombre y una mujer de 23 años de edad, por el delito de tráfico, fabricación o porte de estupefacientes.

De acuerdo con el reporte policial, los uniformados mediante requisa y verificación hallaron en poder de la pareja 49 cigarrillos de marihuana peso bruto de 150 gramos y 20 bolsas de clorhidrato de cocaína. Además, de incautarles una motocicleta marca Yamaha XTZ 125, color negro, en la cual se movilizaban.

Los dos capturados junto a los alucinógenos y rodante incautado fueron dejados a disposición de la Fiscalía 26 local de Monterrey.

Hoy se celebra el Día Mundial del Aceite de Cocina Reciclado, iniciativa que Fedepalma lanzó en 2021 en alianza con actores estratégicos, públicos y privados, “convirtiéndose en una tarea de gran alcance para Colombia y el planeta”, expresó Nicolás Pérez Marulanda, Presidente Ejecutivo de la Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite.

En el marco de esta celebración, el gremio creó #Palmasporelplaneta, movimiento dirigido a educar y permanecer en el tiempo, con el fin de reducir el impacto negativo del aceite de cocina usado en el ambiente a través de su adecuado reciclaje.

Pérez Marulanda manifestó que, desde 2019, Fedepalma trabaja en una campaña orientada a educar a la población colombiana para que cambie sus hábitos y trate el aceite de cocina usado en forma adecuada. El objetivo es crear conciencia en los consumidores y disminuir la contaminación en el planeta.

Según dijo Pérez Marulanda, la apuesta es seguir creciendo con aliados comprometidos con la causa y lograr que cada vez haya más personas reciclando de forma correcta. “Ya empezamos con pilotos en colegios en Bogotá, y en noviembre vamos a llevar el mensaje de una correcta disposición de aceite de cocina usado a los niños de la costa Atlántica”.

Señaló igualmente que, “en el marco del concepto de economía circular, esta iniciativa busca también fortalecer el emprendimiento en las zonas palmeras como es el caso de la elaboración de velas a partir del aceite de cocina y la recolección en los hogares para hacerlas, convirtiendo esta acción en un negocio próspero para beneficio de la comunidad”.

Alcance de los aliados

Entre los aliados se encuentra la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogotá (EAAB), con el objetivo de concientizar a los ciudadanos sobre la importancia de proteger los cuerpos de agua como ríos y humedales, y promover entre los ciudadanos y consumidores la disposición adecuada de aceites en Bogotá.

Finalmente, Nicolás Pérez Marulanda se refirió a los pioneros, refinadores de aceite de cocina y entidades públicas que forman parte del programa. Para mayor información sobre esta iniciativa puede consultar la página lapalmaesvida.com

Esta vez la invitación de Fedepalma, en cabeza de su presidente ejecutivo Nicolás Pérez Marulanda, fue a cocinar con aceite de palma 100% colombiano, logrando reunir a periodistas europeos, periodistas que cubren fuente internacional en Colombia y entidades que promueven el desarrollo sostenible en el país.

Fue así como la cuarta edición de “Cocina Gourmet”, que tuvo lugar en la escuela de gastronomía Mariano Moreno de Bogotá, se desarrolló en un ambiente relajado y divertido, atendiendo la agenda de un Press Trip convocado por Fedepalma y Procolombia, para dar a conocer a los invitados las propiedades y beneficios del aceite de palma en la gastronomía.

Fue una experiencia única para preparar y disfrutar deliciosas recetas con sabores de origen colombiano, tales como cóctel de camarones sobre patacones y limonada de coco, ¡una danza de sabor!  

Adriana Medina, chef docente de esta alma mater, y su equipo de trabajo guiaron a cada uno de los invitados y compartieron secretos culinarios durante la jornada, mientras los anfitriones por parte de Fedepalma, se ataron el delantal y se dieron a la tarea de mezclar ingredientes, cocinar y compartir la velada con los periodistas europeos y demás invitados especiales.

Los tres equipos participantes se conformaron por los siguientes invitados:  Lukasz Tomaszewski, periodista de la Deutschland Radio de Alemania; Miquel Vera Ligero, periodista del diario ABC de España y Raffaele Bertini, periodista de la Agenzia Nova de Italia; Diana Delgado, periodista en Colombia del portal Argus Media, especializado en precios de los commodities y energía en el mundo;  Alexandra Correa, periodista corresponsal del canal alemán DW Deutsche Welle en Colombia; María Goretti Esquivel, gerente del Programa Palma de Aceite de Solidaridad Network; Alejandra Cárdenas, directora de Proyectos de Cecodes; Viviana Centanaro, asesora senior de Exportaciones y Líder del sector de aceite y grasas de Procolombia, y periodistas de la franja internacional de TV Agro.

Al cierre de la jornada, Juan Fernando Lezaca Mendoza, director de Asuntos Institucionales de Fedepalma, expresó su agradecimiento a los invitados señalando: “espero que la experiencia les deje gratos recuerdos de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia, de nuestro aceite y del sabor que podemos darle a las comidas, por ser un ingrediente natural, altamente versátil, y por su resistencia a altas temperaturas, que logra estos patacones crujientes que disfrutamos hoy con ustedes”.

En este año, con ocasión de los 60 años del gremio y dentro de las actividades previstas por la Federación, la “Cocina Gourmet” traerá más sorpresas, en la vía de destacar recetas en las zonas palmeras y seguir impulsando el consumo de aceite de palma 100% colombiano.

Fuente: Fedepalma