Ante el incremento del consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Semana Santa, la Alcaldía de Yopal a través de la Secretaría de Salud, invita a toda la población a tener en cuenta las siguientes recomendaciones, para prevenir intoxicaciones causadas por la ingesta de estos alimentos, en mal estado.

La forma de conservación y las condiciones higiénicas hacen la diferencia entre un establecimiento que cumple con las normas sanitarias y uno que no; por lo que se recomienda a los consumidores adquirir estos productos en sitios de comercio reconocidos y de confianza para no exponer su salud y la de su familia.

El establecimiento debe disponer el producto en refrigeradores de 0°C a 4°C y/o en congeladores mínimo de -18°C, los cuales deben contar con instrumentos para la medición de la temperatura, que garanticen su conservación. Siempre que adquiera estos productos verifique que las personas encargadas de la manipulación del pescado cuenten con vestimenta clara y limpia, con buenas prácticas higiénicas y que los productos cuenten con medidas de protección que eviten contaminación y mantengan la cadena de frío.

Si realiza la compra de varios productos de la canasta familiar, los productos de la pesca, deben ser los últimos en comprarse, de no hacerlo podrían perder su refrigeración y desarrollarían bacterias que ponen en riesgo la salud.

Es indispensable revisar que los establecimientos estén limpios, que los pescados y crustáceos exhibidos en stands o congeladores estén en abundante hielo, que cubra completamente el producto y que estén separados de otros alimentos, como pollo o carnes.

Características del producto:

-Los ojos de los pescados deben ser brillantes y vidriosos, no turbios o de color blanquecino y no deben estar hundidos. Para el caso de crustáceos, no deben presentar machas negras.

-Evite comprar los pescados que tengan escarcha o cristales de hielo, ya que puede significar que el mismo ha estado almacenado durante mucho tiempo o que se descongeló y volvió a congelar.

-Las escamas deben estar adheridas a la piel, verifique que no se desprendan fácilmente.

-La piel deber estar sin heridas y debe presentar escamas relucientes, si se pasa el dedo por encima y caen muchas escamas significa que no está fresco.

-Su olor debe ser fresco, sin olor a amoníaco y tener buena textura. El pescado fresco huele poco, un olor fuerte es signo de que no está fresco.

-Las agallas o branquias deben presentar su color rojizo característico, no marrón (tenga precaución que no le adicionen sangre que enmascare su frescura).

 Almacenamiento y refrigeración

Deposite los productos alimenticios en el refrigerador o congelador inmediatamente después de su compra. No los almacene en el refrigerador más de 2 días, si pretende consumirlos posteriormente, envuélvalos en bolsa plástica o de aluminio y déjelos en el congelador. Sepárelos de los alimentos listos para el consumo.

Para el caso de descongelar ya sea pescados o crustáceos, déjelos en el refrigerador durante la noche. Si tiene que descongelar rápidamente, puede ponerlos en una bolsa plástica sellada e introducirlos en agua fría, en el caso de cocción inmediata colóquelos en el horno microondas

En el caso de las conservas de pescados (atún, sardinas, entre otros), es importante verificar la información contenida en la etiqueta, en especial que cuente con el registro sanitario y fecha de vencimiento vigente. Otra característica para tener en cuenta es que las latas no presenten hendiduras, soplamientos, ni oxido; al destaparla no debe desprender gases, ni olores extraños.

El Personal que expende pescado debe reunir las siguientes condiciones: mantener limpieza e higiene personal, así como las uñas cortas, limpias y sin esmalte; el cabello recogido y cubierto con gorro; usar vestimenta de color claro (tapabocas, gorro, delantal) y calzado cerrado de material impermeable. No debe usar joyas o accesorios, ni presentar ningún tipo de afectación en la piel.

Los síntomas característicos de una intoxicación por estos alimentos son: fiebre elevada, sangre en las deposiciones, vómitos prolongados; lo que puede conducir a deshidratación y diarrea. De presentar esta sintomatología es necesario consultar de inmediato al médico, para su diagnóstico.

En caso de identificar alimentos en mal estado que estén siendo comercializados, es importante dar aviso de inmediato a la Policía Nacional o a la Secretaría de Salud Municipal.

La ESE Salud Yopal desplazará un equipo de profesionales hasta los diferentes corregimientos del municipio, con el fin de beneficiar a cientos de yopaleños con la atención en salud. Será la cuarta vez en lo corrido del 2019 que la entidad desplace el equipo para efectuar las jornadas.

En estas brigadas de salud los habitantes del campo afiliados a Capresoca EPS y Nueva EPS Subsidiada recibirán la atención primaria en salud por profesionales en medicina, odontología, enfermería, con actividades de promoción y prevención en salud acompañadas por el servicio de vacunación, buscando así mejorar la calidad de vida en salud de la población del campo.

Durante este mes la brigada de salud “Con Calidad y Humanización” llegará a las siguientes instituciones, corregimientos y veredas del municipio.

Estos son los puntos de atención durante las dos primeras semanas del mes de abril.

PRIMERA SEMANA DEL 2 AL 12 DE ABRIL

Se recomienda a la comunidad llevar su documento de identidad. 

El alcalde de Maní, Tony Ávila, fue nominado a nivel internacional por promocionar su municipio a través del proyecto audiovisual “Aquí me bajo, en Maní”.
El municipio está nominado a dos premios de talla mundial. 

El audiovisual promocional fue desarrollado a través de la Secretaría de Turismo, Cultura y Deportes y enaltece y resalta el municipio, como eje principal de destino naturaleza.

La idea original de la consultora política y periodista de turismo, Paula Paredes logró que el municipio fuese reconocido a nivel mundial en los premios, The Napolitan Victory Awards. “Aquí me Bajo”, fue rodado en el municipio y muestra aquello que identifica la región llanera, costumbres, cultura, gastronomía, biodiversidad, sitios turísticos y la riqueza musical auténtica de la bandola criolla.

Un hombre de 48 años de edad, fue capturado en la calle 49 con trasversal 15 barrio La Esmeralda de Yopal, en la vía que conduce a la vereda el Picón.

De acuerdo a la Policía el sujeto era solicitado por el Juzgado Promiscuo Municipal con Funciones de Control de Garantías de Concordia, Antioquia, por el delito de actos sexuales con menor de catorce años.

El capturado fue dejado a disposición de la Fiscalía 33 EDA URI.